Urși la bălăceală

Mărunțim ceapa și usturoiul. Încălzim untul într-o oală până ce sfârâie, adăugăm ceapa și călim puțin. Tăiem în felii pălăria ciupercii și adăugăm la cepele călite. Condimentăm cu sare, piper și atunci când ciupercile se rumenesc frumos, turnăm peste vinul alb și amestecăm până când se evaporă alcoolul. Turnăm peste atâta apă cât să acopere, după care urmează cartoful tăiat în cubulețe. Fierbem 20 de minute. Scoatem de pe foc, adăugăm smântână – putem scoate câteva bucăți de ciupercă, arată mai bine supa servită și prezintă încă o textură. Zdrobim preparatul cu un mixer vertical și putem servi. Este divin cu niște pătrunjel verde proaspăt.