Amestecăm făina cu praful de copt, după care, amestecând continuu, adăugăm treptat apa rece ca gheața. Atunci când obținem un aluat cremos, adăugăm oul și amestecăm până devine omogen. Condimentăm cu puțină sare.
Gătim ingredientele mai tari – de exemplu rădăcinoasele – și le lăsăm ca să se răcească. Dăm prin făină toate ingredientele, scuturăm excesul de făină – o sită mai mare este potrivită – apoi dăm legumele prin aluat pentru a le acoperi complet, după care le scufundăm în ulei de floarea soarelui de 190 de grade. Prăjim până ce se rumenesc frumos – necesită aproximativ 2 minute – după care le scoatem pe o hârtie absorbantă. Putem servi cu sos de soia.