Csiripánkó cu șodou de vanilie și zmeură

Pregătim cartofii în apă sărată, după care îi zdrobim când încă sunt calzi. Pregătim un aluat din cartofi și făină, pe care îl întindem de grosimea unui deget.

 Aluatul întins îl tăiem în pătrate, pătratele le coacem într-o tigaie – nu folosim grăsime pentru coacere! – sau într-un cuptor tradițional cu lemne.

Punem la înmuiat pătratele coapte în lapte îndulcit cu zahăr vanilat, după care asamblăm desertul: un strat de aluat înmuiat, un strat de zahăr, un strat de mac, apoi repetăm.

Pentru șodoul de vanilie amestecăm gălbenușurile cu două linguri de masă de făină, adăugăm laptele în care am înmuiat aluatul și punem la fiert. Este gata când s-a îngroșat. Servim cu zmeură și/sau șodou de vanilie.