Churros

Fierbem apă cu un vârf de cuțit de sare și de zahăr, iar atunci când ajunge la fierbere adăugăm făină și amestecăm pe foc mai mic 1-2 minute. Luăm de pe foc și amestecăm ouăle, unul câte unul. Transferăm aluatul într-un poș de bucătărie cu vârf stelat și presăm fâșii cu ajutorul acestuia într-un bol cu ulei fierbinte. Lăsăm gogoșile să se rumenească bine pe ambele părți, după care le tăvălim calde în zahăr cu scorțișoară. Pentru sosul de ciocolată amestecăm amidon, pudră de cacao și zahăr în lapte și punem la foc. Adăugăm ciocolata, așteptăm până se topește complet, după care fierbem până se îngroașă. Servim fierbinte împreună cu churros.