Punem făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un robot de bucătărie, activăm drojdia în apă călduță – lăsăm aproximativ 10 minute – o adăugăm la amestecul de făină și începem să frământăm. Adăugăm iaurtul și frământăm până obținem un aluat omogen. Lăsăm la dospit aproximativ 40 de minute, după care frământăm încă puțin și lăsăm la dospit încă o dată.
Modelăm bile uniforme, le întindem cu mâinile noastre – trebuie să obținem discuri plate – și le prăjim în ulei, până se rumenesc frumos. Să nu încingem uleiul prea tare, trebuie să lucrăm cu foc mediu, deoarece în ulei tare fierbinte numai exteriorul se va pregăti.
Pentru cremă, zdrobim ingredientele cu o furculiță, le condimentăm cu usturoi, mărar și servim cu langoșul. Ca extra, putem presăra și niște caș.