Salată de cotlet de porc afumat cu dressing cu brânză de capră

Pentru dressing, punem trei sferturi din brânza de capră în bucăți foarte mici, adăugăm restul ingredientelor și zdrobim cu un mixer vertical până obținem o consistență cremoasă. Dacă este necesar, mai condimentăm cu sare, piper, dacă nu este destul de acru, mai putem adăuga și niște oțet. Tăiem felii subțiri din cotlet. La servire pregătim un cuib din feliile de carne, punem la mijloc salata și niște brânză, iar apoi stropim cu două linguri de dressing.