Supă anti-mahmureală

Tăiem în cubulețe sau răzuim morcovii și pătrunjelul, călim în ulei, adăugăm carnea și hreanul ras. Călim câteva minute, după care turnăm peste atâta apă cât să acopere și încălzim până la fierbere. Când fierbe, adăugăm zeama de varză, iar atunci când carnea aproape s-a înmuiat, adăugăm perișoarele din carne de cârnați. Îngroşăm cu amestec de făină și smântână. Putem îmbogăți supa cu varză murată tăiată în fâșii subțiri. Este mâncarea obișnuită din perioada sacrificării porcilor, atunci fiind pregătită cu creier de porc. Din păcate, știu din experiență, acest ingredient nu ajută la buna funcționare a creierului, dar suportă textura și aroma mâncării noastre.