Puțișoare cu sos de roșii și fasole boabe

Aceasta este o mâncare super simplă și extrem sățioasă. În primul rând, punem la fiert fasolea înmuiată în apă sărată. Între timp pregătim pastele. Curățăm cartofii, îi tăiem în bucăți mai mari și îi pregătim în apă ușor sărată. Când sunt gata, îi strecurăm și lăsăm să se răcească ușor. Zdrobim cu un zdrobitor de cartofi, adăugăm oul și treptat făina. Să avem grijă: cartofii să fie mai degrabă călduți decât fierbinți, pentru că astfel vor absorbi mai puțină făină și pastele gnocchi vor fi mult mai ușoare și pufoase. Amestecați și frământați făina în aluat până când nu se mai lipește. Când aluatul este gata, îl împărțim în bucăți mai mici și, pe o suprafață înfăinată, rulăm fiecare bucată în forme de cilindri subțiri, după care tăiem din aceștia, cu un cuțit înfăinat, puțișoare de dimensiunea dorită. Fiecare bucățică o mai modelăm ușor cu mâinile, trebuie să obținem forme de fus. Pregătim puțișoarele în apă ușor sărată. Sunt gata atunci când se ridică la suprafața apei. Într-o tigaie din fontă încingem uleiul, călim ușor în acesta usturoiul feliat, ardeii și crenguțele de rozmarin. Turnăm sucul de roșii, adăugăm fasolea fiartă și câteva linguri din apa în care am fiert fasolea. Presărăm ușor cu sare și piper și fierbem, îngroșăm, până obținem consistența dorită. Adăugăm pastele gnocchi. Amestecăm bine și putem servi. Decorăm cu parmezan ras, chips de rozmarin și stropim cu ulei de măsline extravirgin.