Quiche cu legume coapte

Feliem legumele și le călim ușor, una după alta, în niște unt. Pregătim aluatul, peste care așezăm frumos legumele: în primul rând ardeiul, după care urmează morcovul, prazul și spanacul. Turnăm peste sosul – pentru care amestecăm toate ingredientele – și coacem timp de 40-50 de minute, până ce se întărește amestecul de smântână și ou. Arată foarte bine pe o farfurie – dar din păcate pentru puțin timp, deoarece este mai bine să-l mâncăm, decât să-l admirăm.