Chifteluțe în sos de roșii

Aceasta este o rețetă foarte simplă, inspirată după un fel iconic din restaurantele de tip „împinge tava”, unde chiftelele cu sos de roșii se regăseau mereu în meniu. Într-un bol, amestecăm carnea tocată cu usturoiul mărunțit, ouăle și miezul de pâine înmuiat în lapte sau apă. Condimentăm bine cu sare, piper, după care modelăm chiftele din aluat. Le prăjim în ulei fierbinte până ce se rumenesc frumos. Turnăm sosul de roșii într-o tigaie de fontă, aranjăm frumos în aceasta chiftelele, presărăm bine cu cașcaval ras și, acoperit cu un capac, fierbem până ce se topește cașcavalul. Putem pune și în cuptor preîncălzit la 200 de grade. Putem servi cu piure de cartofi sau paste.