- Ingredientele ghiveciului sunt de cea mai bună calitate în lunile august și septembrie, așa că merită să îl preparăm cât mai des în această perioadă. Acesta este puțin diferit de un ghiveci clasic, însă rezultatul este la fel de delicios.
- Încingem uleiul de măsline într-o oală de fontă, adăugăm cepele mărunțite, le călim. Între timp, curățăm ardeii kapia de cotoare și îi tăiem fâșii, apoi îi adăugăm peste ceapă. Gătim timp de câteva minute, după care adăugăm sucul de roșii, stafidele și condimentele.
- Între timp, într-o oală mai mică, prăjim ușor bulgurul și turnăm peste 400 g de apă. Sărăm bine după care, acoperit cu un capac, fierbem până se evaporă complet apa. Nu trebuie amestecat! Când ghiveciul este gata, adăugăm bulgurul fiert și, dacă este nevoie, mai condimentăm cu sare și piper. La servire presărăm cu ceapă de tuns tocată.
Bulgur cu stafide și ghiveci
Ingrediente
Pregătire
- www.szekelykonyhaeskert.ro -