Coronation chicken (Salată de pui)

Încălzim până la fierbere supa de tăiței, adăugam carnea de pui, după care, acoperim cu un capac şi, la foc mic, fierbem 7-8 minute (putem turna peste puțin vin alb). Lăsăm carnea să se răcească în supă, după care o tăiem în mici cubulețe. Călim ceapa în ulei, condimentăm cu curry și turnăm peste vinul roșu. Adăugăm zahărul, sarea, foaia de dafin, piperul și fierbem la foc mic, neacoperit, 10 minute, după care adăugăm sucul și coaja rasă de lime. Strecurăm. Amestecăm maioneza, smântâna, sosul și carnea. Lăsăm preparatul la rece, chiar și o zi. Îl putem servi cu migdale prăjite și cubulețe de mango proaspăt.