Plăcinte din Satu Mare

Pentru plăcintă, amestecăm drojdia, zahărul, apa călduță și lăsăm să se activeze. Amestecăm toate ingredientele, începem să frământăm aluatul, iar atunci când este gata, lăsăm la dospit. Între timp pregătim umplutura, amestecăm într-un bol mai mare toate ingredientele, zdrobim brânza de vaci până ce obținem o compoziție fină, ușor de întins.

Atunci când s-a dublat aluatul, modelăm bile mai mici. Dintr-o bilă vom pregăti o plăcintă. Pe o lopată de pâine presărată cu făină întindem o bilă, o ungem bogat cu umplutura de brânză de vaci. Dacă ne place mai putem pune și niște fructe, afine, vișine, peste umplutură. Plăcintele umplute le introducem în cuptorul cu lemne bine încins, însă pot fi coapte și într-un cuptor electric. După coacere le scoatem din cuptor, ungem din belșug marginile rumenite cu unt topit – astfel devin mai moi și mai pufoase – apoi le pudrăm generos cu zahăr pudră. Cele cu vișine le mai condimentăm cu niște scorțișoară.