Ragu cu creveți și dovleac

Încingem uleiul și prăjim creveții, apoi îi punem la o parte. Pe grăsimea care s-a format călim-prăjim ușor dovleacul, cartoful dulce, prazul și roșiile coctail – toate tăiate în cubulețe. După scurt timp adăugăm și usturoiul mărunțit, turnăm peste laptele de cocos şi, dacă este necesar, adăugăm niște apă. Condimentăm cu suc de lămâie, ghimbir, garam masala și lăsăm pe foc până ce se înmoaie toate legumele. La sfârșit adăugăm creveții, pătrunjelul mărunțit, fierbem ușor și servim. Se poate servi și cu garnitură, deoarece, potrivit unuia dintre degustătorii mei, un bărbat adevărat ar putea chiar să leșine sub asaltul atâtor arome deodată. Se potrivește bine cu orez și cu paste. Bețișoarele nu se potrivesc la fel de bine, dar îmi place să exersez cu ele și arată bine în poză.