Cotlet de vită cu salsa

Condimentăm cotletul de vită cu sare și piper. Coacem până ce se rumenește frumos într-o tigaie cu fund gros sau pe grătar, după care îl punem în cuptor preîncălzit la 200 de grade, cu unt, pentru 12 minute. După ce l-am scos din cuptor, îl acoperim cu o bucată de folie de aluminiu și lăsăm să se răcească. În timp ce carnea se pregătește, coacem ardeii pe grătar sau în cuptor, îi curățăm și îi tăiem în cubulețe. Apoi îi punem într-un bol de amestecare, adăugăm ceapa verde feliată, uleiul de măsline, zeama de lămâie și leușteanul mărunțit. Condimentăm cu sare, piper și servim cu felii foarte subțiri de cotlet de vită. Se completează perfect cu pâine prăjită.