Friptură de porc la cuptor cu lemne

Crestăm carnea împreună cu pielea. Ungem carnea cu condimentele, împreună cu usturoiul zdrobit, amestecate cu ulei. Curățăm și tăiem cartofii și cepele, punem într-o tavă și presărăm. Punem peste patul de legume carnea, împrejmuim cu merele feliate și acoperim cu folie de aluminiu. Coacem în cuptor cu lemne timp de 1,5 ore la aproximativ 300 de grade. După o oră și jumătate scoatem folia și lăsăm încă puțin la cuptor să se prăjească puțin.