Gulie fermentată cu cimbru

Spălăm, curățăm și tăiem în cuburi guliile. Le punem în două borcane dezinfectate (dezinfectarea: spălăm bine borcanele cu detergent și apă, după care le punem în cuptor la 90 de grade timp de 15 minute). Adăugăm și cimbrul, turnăm peste atâta apă, cu o concentrație de sare de 2% – în 100ml de apă dizolvăm 2g de sare – cât să acopere. Fermentăm la temperatura camerei, până când preparatul devine delicios.