Feliile de carne le punem în apă sărată pentru 10 ore. Înainte de coacere, partea de piele și slănină o crestăm până la carne. Punem în untură ceapa și usturoiul curățate, iar untura o punem la fiert. Când s-a topit și s-a încălzit bine, scoatem cepele și punem la prăjit feliile de carne. Carnea o prăjim la o temperatură ridicată, la foc mare, până se rumeneşte frumos și devine crocantă. Servim fierbinte cu pâine albă și castraveți acriți la soare.
Rețetă: Előd Szőcs