Prăjim legumele în ulei, turnăm peste vin, apă, le gătim, după care le pasăm cu un blender vertical. Dacă ne place, amestecăm cu smântână de gătit să fie mai mătăsos. Apropo, toate supele mele cremă conțin cartofi, ca înlocuitor al îngroșării cu făină sau amidon, deoarece cartofii conțin ambele și așa ajung în oală în forma lor originală.
Aș dori să elimin ideea greșită că orice vin „ghemuit” – adică trecem ghemuiți sub ferestrele vecinilor ca să nu fim forțați să mai bem o dată din lăudatul lor vin de casă – poate fi turnat la mâncărurile noastre, deoarece cu cât ingredientele noastre sunt de calitate mai bună, cu atât rezultatul final este mai gustos!
Text: Csilla Berszán-Árus