Tuturor ne plac rețetele simple, dar grozave – iar aceasta este regina rețetelor simple și grozave. Se pregătește din foarte puține ingrediente, cu o tehnologie și mai simplă, dar totuși – cum este de obicei cazul cu rețetele foarte simple – este minunată!
Ingredientele pentru sos le amestecăm – trebuie să obținem un sos care nu este deloc tare. Peștii mici îi așezăm într-o formă de cerc pe fundul unei tigăi încălzite și unse cu ulei și îi prăjim până când o parte se rumenește frumos. Atunci turnăm peste atât aluat de clătite cât să țină peștii. Servim cu dressing de usturoi și o plăcintă plată pregătită din apă, sare, făină și gălbenuș de ou.