Pierogi

Cu mișcările unui expert pregătim aluatul (eu am anumite deficiențe în frământare, dar mi-a ieșit bine aluatul). În timp ce aluatul se odihnește, pregătim umplutura: prima dată prăjim ingredientele, după care le călim. Întindem aluatul, decupăm cu ajutorul unei forme pentru decupat rotundă sau a unui pahar discuri cu diametrul de 8-10 cm. Pe fiecare disc de aluat punem câte o lingură de umplutură și pliem discurile cu grijă, atenție, dar și cu forță (acest proces este cel mai mare dușman al bucătarilor). Le pregătim în apă sărată în fierbere, iar după ce se vor ridica la suprafață le mai lăsăm la fiert încă 3-4 minute. Le prăjim în untură și servim cu slănină prăjită, ceapă și smântână!