Socată

Punem la fiert o jumătate de litru de apă. Adăugăm zahăr și fierbem până când se dizolvă complet. Florile de soc le punem într-un borcan mare, turnăm peste 4,5 litri de apă, adăugăm feliile de lămâie, acidul citric și siropul de zahăr. Amestecăm bine și punem borcanul într-un loc răcoros – cel mai ideal o pivniță răcoroasă – pentru 2-3 zile. Strecurăm și păstrăm la frigider.