Pregătim pastele conform descrierii de pe ambalaj. Coacem tofu-ul tăiat în cubulețe într-un air fryer.

Punem semințele, leurda și drojdia într-un tocător electric, mixăm până obținem o consistență cremoasă, după care condimentăm.

La servire punem niște spaghete pe o farfurie, urmează câteva linguri de pesto de leurdă, peste care punem niște cubulețe de tofu copt – sau mazăre, năut copt.