Portrete
Lapte de pasăre în tort?
Dacă laptele de pasăre și-a primit numele de la un desert atât de delicios încât pare ireal, atunci de ce să nu ducem acest concept și mai departe și să facem un tort din el? Desertul cu găluște de bezea plutind în cremă de vanilie a inspirat acel tort a cărui rețetă este prezentată de Salamon Eszter, cofetar amator.
Mâncăruri tradiționale din Sânmartin
Una dintre cele mai elementare reguli ale jurnalismului este că atunci când un jurnalist merge pe teren se pregătește în ceea ce privește subiectul și persoana intervievată. Aşa că atunci când merg la filmări sau la interviuri cu Bucătăria și Grădina Secuiască, mă pregătesc şi eu în legătură cu persoana intervievată, dar mai ales în privința mâncării speciale pe care o pregătește pentru noi. Cu toate acestea, nu cred că există vreun jurnalist care s-ar fi putut pregăti pentru filmarea noastră din Sânmartin, deoarece supa „túrós tűrtlaskaleves” (supă cu paste rulate cu brânză) și mâncarea „csiripánkó”, pe care le-am pregătit acolo, nu apar nici în cărțile de bucate și nici măcar Google nu le cunoaște.
Transilvania, o ladă de comori gastronomice
După ce publicul de la Taste of Transylvania de anul acesta a plecat și Valea Boroș din zona Ghimeșului s-a liniștit l-am rugat pe Adorján Trucza, fondatorul și principalul organizator al gastro-festivalului, să rezume și să evalueze evenimentul. Este sigur că am învățat cu toții ceva la acest eveniment.
Abonare
Revista abordează în mod inovativ tradițiile gastronomice și obiceiurile de alimentare a secuilor, luând în considerare ingredientele și resursele naturale locale! Gustă-l!
Arhivă
Să răsfoiți lunar revista nostră!
