Dacă, în miezul verii, avem poftă de preparate reci, putem pregăti diferite salate bogate. Această variantă este un pic mai migăloasă, deoarece conține ingrediente proaspete, afumate, coapte și fierte – totuși, toată truda este uitată odată cu prima îmbucătură. Și, bineînțeles, cu toate cele care îi urmează. Nu știu cum sunt alții, dar eu am un obicei bun (sau poate mai degrabă prost): îmi imaginez combinații de ingrediente care, la prima vedere, par neobișnuite, apoi încerc să aflu din cărți de bucate sau de pe Internet dacă au fost vreodată folosite împreună într-o rețetă. Și, surpriză, de cele mai multe ori răspunsul este da. Așa s-a întâmplat și de această dată, când câteva agrișe rămase singuratice în tufă s-au întâlnit cu un pachet de pește afumat. M-am inspirat din mai multe rețete și mi-am creat propria creație pentru prima dată – dar cu siguranță nu ultima.

Fierbem cartofii mici, dar să nu-i fierbem până sunt gata. Îi punem într-o tavă, îi aplatizăm ușor, punem peste o bucățică de unt, adăugăm și agrișele, după care le coacem împreună. Spanacul îl fierbem (dar îl putem mânca și proaspăt), prăjim zuchini-ul tăiat în rondele, desfacem în fâșii carnea de pește, tăiem în cubulețe mozzarella, mărunțim cepele verzi. Amestecăm cu grijă ingredientele, turnăm peste dressing-ul și putem servi.  Am încercat și cu răchițe uscate, pot să vă spun că ambele oferă ceva neobișnuit. Cum se spune, prin experimentare putem învăța – dar din experiența mea, nu toate încercările ies așa cum ne dorim, dar atunci când reușesc, rezultatul este cu adevărat pe măsură.