Călim ceapa mărunțită în untură, într-o oală de fontă, presărăm cu cimbrișor, după care adăugăm carnea de vită. Călim cu ceapă, zdrobim bucățele mai mari de carne. Când carnea începe să-și schimbe culoarea, adăugăm jumătatea sucului de roșii. Condimentăm cu sare, piper, fierbem câteva minute, după care umplem zucchini tăiați în două, curățați de semințe. Turnăm restul sucului de roșii într-un vas de ceramică, așezăm deasupra zucchini umpluți și presărăm din belșug cașcaval ras. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când se rumenește frumos. După ce scoatem vasul din cuptor, lăsăm să se odihnească câteva minute, apoi servim.