Feliile de cotlet prăjite în unt sunt condimentate cu sare, piper și tarhon și sunt acoperite cu apă. Fierbem până când carnea se înmoaie, adăugăm feliile de mere și fierbem încă 5 minute. Scoatem feliile de cotlet, îngroșăm zeama cu puțină făină și servim carnea cu sosul obținut. Ca garnitură preparăm cartofi raşi: cartofii fierți și raşi sunt căliţi în ulei cu sare, piper și boia dulce. Preparatul este la fel de gustos și cu cartofi piure!