De fapt, asta nici nu prea poate fi numită rețetă, iar pregătirea nu este o mare provocare. Totuși, este importantă, pentru că reprezintă unul dintre cele mai practice moduri de a folosi cojile care altfel ar ajunge la gunoi. Se poate face cu un amestec de coji sau din cojile anumitor legume. Esențial este ca cojile de cartofi și de sfeclă să fie prăjite în ulei, iar celelalte coji de legume să fie uscate într-un cuptor cu aer cald, la 80 de grade, timp de câteva ore – ca într-un deshidrator. Procesul merge mai repede dacă ușa cuptorului poate fi lăsată deschisă, cam o jumătate de centimetru, pentru a permite aburului să iasă. Rezultatul final poate fi consumat în sine, dar poate fi folosit la prepararea unui amestec uscat de condimente – sau chiar o pudră de condimente.