Tăiem în cubulețe cartofii curățați de coajă și îi fierbem în apă puțin sărată. Punem untura într-o tigaie de teflon sau de fontă și prăjim cartofii fierți până ce se rumenesc frumos. La sfârșit, condimentăm cu salvie și pătrunjel mărunțit.

Rulăm camembert-ul în făină, scuturăm excesul, după care îl scufundăm în ou, apoi în amestecul de pesmet-migdale, din nou în ou, apoi din nou în amestecul de pesmet-migdale. Coacem la cuptor de 180 de grade până ce se rumeneşte frumos. Servim cu sos de afine și cartofi aurii cu salvie.