Dacă ne-a rămas o porție de orez cu lapte, să nu o aruncăm în niciun caz, putem pregăti din ea un desert copt, ușor și delicios! Aceasta este o rețetă simplă, rapidă, pe care o putem servi cu orice fel de dulceață mai acră! În primul rând preîncălzim cuptorul la 180 de grade (la funcția cu încălzire inferioară și superioară). Orezul cu lapte o punem într-un bol. Separăm ouăle. Gălbenușurile, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie le amestecăm cu orezul cu lapte. Albușurile le batem până obținem o spumă mai tare. Încorporăm, treptat, cu ajutorul unei spatule de silicon albușurile bătute cu amestecul de orez cu lapte. Ungem cu unt și făină o tavă termorezistenă, turnăm în aceasta aluatul. Coacem la cuptor în 25-30 de minute. Lăsăm să se răcească puțin, feliem și servim călduț cu o dulceață. Putem presăra și cu zahăr pudră.