Curățăm cartofii, îi tăiem în bucăți mai mari și îi pregătim în apă sărată. Îi strecurăm și îi zdrobim cu un zdrobitor de cartofi cât încă sunt fierbinți. Lăsăm să se răcească, după care adăugăm oul, grișul de grâu, untura, sarea și începem să frământăm. Adăugăm făina și încorporăm toate ingredientele cu cât mai puține mișcări. Dacă aluatul este prea moale, mai putem pune niște făină.  

Din aluat rulăm cilindri de grosimea unui deget, apoi tăiem cu un cuțit bucăți de aproximativ 1 cm. Le modelăm între palmele noastre și le punem imediat în apă fierbinte, unde le fierbem până ce se ridică la suprafața apei. Apoi le amestecăm în pesmet. Le servim calde, cu gem și zahăr pudră.