Despre Deák Ferenc, înțeleptul patriei, se știe că îi plăcea să mănânce bine și că nu disprețuia bucatele mai grase, cărnurile afumate, carnea la grătar, friptura de pui, cârnații, slănina, friptura de vită, dar îi plăceau și deserturile. Normal, după mulți ani de mâncat și băut fără restricții, acestea au avut efecte: în a doua parte a vieții, Deák Ferenc a trebuit să fie foarte atent la ceea ce consuma. Astfel, și-a spus adio feliei de Deák și tortului Deák, iar dieta sa strictă era doar uneori întreruptă de câte o bucățică de chec Deák, servită în apartamentul său de la Hotelul Regina Engleză. Potrivit rețetei originale, în aluatul checului Deák se pun bucăți de ciocolată și stafide din belșug – eu le-am înlocuit cu merișoare și caise uscate – dar putem îmbogăți desertul cu nuci și migdale. Iar dacă folosim o ciocolată cu un conținut ridicat de cacao, sistemul nostru cardiovascular va fi foarte recunoscător, dar și desertul ne va oferi o experiență gastronomică exclusivă.

Încălzim ușor laptele și amestecăm în acesta o lingură de zahăr și drojdia. Acoperim și punem la un loc călduț ca să se activeze. Atunci când a crescut, amestecăm laptele cu drojdia cu făina, zahărul, zahărul vaniliat, untul topit și gălbenușurile. Amestecăm bine, după care adăugăm ciocolata mărunțită, fructele uscate și migdalele feliate. Ungem o formă de chec cu unt, transferăm aluatul, acoperim și mai lăsăm la odihnit timp de 30-40 de minute. Coacem la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.