Există regele supelor, iar acest preparat diferă de la o persoană la alta (pentru mine, supa kimchi este câștigătoarea absolută). Există și supele preferate de regi, rămase documentate pentru posteritate. Și există Supa Regelui, care nu poartă degeaba denumirea, chiar este o supă excelentă.
Într-o bucătărie regală era, cu siguranță, o forfotă neîntreruptă. Jumătăți de vită, porci, gâște și curcani își așteptau rândul pentru a ajunge în farfuria unuia sau a mai multor suverani. Aici nu lipsea niciodată nimic: mirodenii exotice, legume alese, carne de cerb și trufe din belșug. Iar dintre toate acestea alegea cea mai pricepută armată de bucătari: tocau, tăiau, rumeneau, coceau ingredientele superioare. Pentru că, nu-i așa?, un rege nu avea doar o armată pe câmpul de luptă, ci și una în bucătărie, fiindcă după bătălii, conducătorii trebuiau să-și refacă puterile. Și aici intrau spălătorii de vase, ajutoarele de bucătari, sous-chefii, chefii și maestrul bucătar. Cu toate acestea am vrut să spun că aici toate ingredientele sunt de cea mai bună calitate, iar fiecare persoană într-o bucătărie regală își face meseria la cel mai înalt nivel. Și supa de mai jos și-a câștigat numele tocmai pentru că reunește o mulțime de ingrediente alese, transformate într-un preparat demn de o masă regală.