Aceasta este rețeta clasică de ghiveci divin servit ca atare sau ca garnitură.  Într-o oală de fontă topim slănina tăiată în cubulețe, adăugăm cepele tăiate în felii mai mari, le călim ușor, după care urmează ardeii tăiați tot în cuburi mai mari. Presărăm ușor cu sare, punem și un ardei iute mai mic, acoperim cu un capac și fierbem până ce se înmoaie ardeii. La sfârșit turnăm peste sosul de roșii și mai fierbem ușor. Dacă este necesar, mai condimentăm cu sare și piper. Punem într-o tigaie de fontă cârnații tăiați în rondele, iar atunci când s-au rumenit frumos adăugăm ouăle bătute și pregătim o omletă, pe care o turnăm la ghiveci. La sfârșit presărăm cu coriandru sau pătrunjel verde mărunțit. Este un mic dejun excelent sau, cu niște orez, un fel principal de neînvins de vară.