Radem morcovii pe răzătoare sau îi tăiem în „julienne”. Zdrobim us­tu­roiul și îl adăugăm la morcovi. Amestecăm toate ingredientele – în afară de ceapă, coriandru boabe și ulei! – într-un bol. Călim ceapa mărunțită și boabele de coriandru în ulei și turnăm fierbinte la salată. Amestecăm bine și putem servi. Este o garnitură excelentă pentru fripturi, cărnuri coapte.