În primul rând pregătim pandișpanul: separăm ouăle, batem albușurile cu zahăr, după care turnăm peste gălbenușurile și uleiul. Amestecăm făina și praful de copt și adăugăm treptat la albușurile bătute. Turnăm aluatul într-o formă de tort și coacem pandișpanul.

Între timp pregătim crema: amestecăm laptele cu făină și încălzim, fierbem până ce se îngroașă – trebuie să obținem o consistență de piure. Luăm de pe foc și lăsăm să se răcească. Între timp batem până la spumare untul cu zahărul și zahărul vaniliat, adăugăm crema răcită și nuca măcinată. Pandișpanul copt îl tăiem în trei felii și asamblăm tortul: punem la fund o felie de pandișpan, ungem cu cremă și repetăm. Decorăm cum ne place.