Pandișpan: separăm ouăle, le batem ambele separat cu jumătatea zahărului. Încorporăm cele două creme de ou, cernem făina și amestecăm cu grijă. Trebuie să obținem un aluat omogen. Turnăm într-o formă de tort de 20 de cm, coacem la 160 de grade timp de 35-40 de minute.

Cremă: batem, cu ajutorul unui robot de bucătărie, brânza dulce, zahărul și coaja de lămâie, adăugăm frișca bătută și sucul de lămâie. Ținem la frigider.

Găluște cu brânză de vaci: zdrobim cu o furculiță brânza dulce, amestecăm toate ingredientele și punem aluatul la frigider timp de o oră. Prăjim în puțin ulei pesmetul.

După o oră scoatem aluatul de brânză dulce din frigider și formăm găluștele. Le transferăm în apă în fierbere și le fierbem până când se ridică la suprafață. Le dăm prin pesmet prăjit.

Asamblare: tăiem pandișpanul în patru părți egale, împărţim crema în patru porții. Ungem feliile de pandișpan cu o porție de cremă și niște dulceață, le punem una peste alta. Când am ajuns la ultima felie, decorăm tortul cu restul cremei, presărăm cu pesmet prăjit și așezăm peste găluștele cu brânză de vaci.