Într-un bol, amestecăm făina și untul – trebuie să obținem un aluat nisipos –, presărăm cu sare, după care adăugăm treptat laptele. Învelim aluatul în folie și îl lăsăm să stea puțin. Între timp, pregătim umplutura. Într-o cratiță mai mică, punem la fiert în niște apă cățeii de usturoi. Fierbem 3-4 minute, după care strecurăm bine. Ștergem cratița până când se usucă, apoi turnăm în aceasta uleiul de măsline și adăugăm usturoiul. Rumenim frumos cățeii de usturoi, turnăm peste oțetul balsamic, adăugăm 2-3 linguri de apă, urmează zahărul și rozmarinul și cimbrișorul mărunțit. Fierbem până când se evaporă apa și cățeii de usturoi formează o crustă caramelizată. Punem la o parte.  

Întindem aluatul până acoperă forma de plăcintă. Așezăm aluatul în forma de plăcintă – marginile să fie un pic mai lungi decât peretele formei. Dintr-o hârtie de copt tăiem o formă de cerc, așezăm peste aluatul și punem peste niște greutăți – bani sau fasole boabe uscate. Punem la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. După aceasta scoatem greutățile și mai coacem încă 5 minute. În timp ce se face aluatul, pregătim umplutura. Într-un bol de amestecare batem ouăle, după care adăugăm smântâna de gătit. Condimentăm cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Scoatem aluatul din cuptor, întindem peste acesta un strat de brânză rasă, turnăm peste amestec de smântână, iar la sfârșit urmează usturoiul caramelizat. Coacem în cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 40-45 de minute. Atunci când preparatul este gata, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm puțin timp. Se poate servi cald sau rece. Merge bine cu un pahar de vin alb sec.