Salată tabbouleh: Spălăm cu grijă bulgurul și îl gătim aldente în cantitate dublă de apă sărată. Când este gata, amestecăm cu pătrunjelul și menta mărunțită, cu rodia, 50 de ml de ulei de măsline și zeama unei jumătăți de lămâie.

Hummus: Strecurăm năutul (punem la o parte puțin din sucul de năut, îl vom folosi dacă hummus-ul nu este destul de cremos), amestecăm cu tahini, zeama unei jumătăți de lămâie, 50 de ml de ulei de măsline, condimente și facem o cremă folosind un blender. Decorăm cu rodie și pătrunjel mărunțit și servim cu salată tabbouleh și baguette prăjit.