Spargem oul, zdrobim banana cu o furculiță și o amestecăm cu oul. Încorporăm în acest aluat cele două făini, sarea, după care turnăm peste atâta apă minerală și lapte cât să primim un aluat lichid. Prăjim clătitele în ulei de nucă. Servim cu iaurt grecesc, dulceață sau unt de arahide.

Berze Albert