Punem drojdia să reacționeze în lapte călduț, ușor zaharat. Cernem făina și adăugând sare, ouă, drojdie, zahăr și atâta lapte cât să absoarbă, facem aluatul. Adăugăm în porții mici unt la temperatura camerei. Punem aluatul într-un vas, îl acoperim cu un prosop de bucătărie și îl lăsăm la dospit cel puțin două ore. Punem brânza într-un vas de amestecare, adăugăm gălbenușul de ou, smântâna și zahărul și amestecăm apoi temeinic. La final, adăugăm mărarul tocat mărunt. Scoatem aerul din aluatul frământat și îl întindem pe o tavă unsă cu unt. Mai lăsăm să crească încă 40 de minute și apoi ungem cu amestecul de brânză și coacem în cuptor, la temperatură de 180 de grade, timp de 30-40 de minute.