Proiectul KarpatenFruct nu este doar o inițiativă de dezvoltare, ci rodul unei adevărate colaborări comunitare, care oferă un exemplu despre cum pot fi construite sisteme sustenabile și orientate spre viitor chiar și în zonele rurale. În centrul proiectului se află conceptul de lanț scurt de aprovizionare (LSA), care permite ca sucurile de fructe și legume, precum și prunele uscate, preparate din ingrediente naturale și proaspete, să ajungă la consumatori pe cel mai scurt drum posibil – direct de la producători.

Această inițiativă nu ar fi putut fi realizată fără cooperarea exemplară dintre fermierii locali, tineri, instituții și organizații civile. Scopul comun al participanților nu a fost doar crearea unor produse, ci și construirea unei comunități. De-a lungul proiectului, numeroși actori – de la cooperativa agricolă la asociația de tineret și până la liceul local – au lucrat împreună pentru ca angajamentul față de sustenabilitate, stil de viață sănătos și valori locale să se reflecte în rezultate concrete.

KarpatenFruct este semnificativ nu doar din punct de vedere economic, ci și social. Proiectul a demonstrat că, atunci când o comunitate își cunoaște propriile valori și este capabilă să le susțină în mod colectiv, se pot realiza inițiative care funcționează și sunt profitabile pe termen lung. Prin colaborarea bazată pe modelul LSA, proiectul a contribuit la consolidarea agriculturii locale, la formarea unei noi mentalități în rândul tinerilor și la promovarea unui comportament de consum conștient.

Contextul și obiectivele proiectului KarpatenFruct

Implementarea proiectului KarpatenFruct reprezintă o inițiativă complexă, planificată pe termen lung, care a apărut ca răspuns la provocările economice și sociale cu care se confruntă regiunile rurale. La baza proiectului a stat convingerea că comunitățile agricole montane – în special micii fermieri și producătorii de familie – dețin un potențial considerabil, însă fără infrastructură adecvată, forme de cooperare și acces real la piață, le este dificil să se dezvolte. Astfel a luat naștere ideea construirii unui lanț scurt de aprovizionare (LSA), care să conecteze direct producătorii locali cu consumatorii, eliminând intermediarii și garantând prospețimea, calitatea și un venit echitabil.

Principalul obiectiv al proiectului a fost crearea unui sistem sustenabil, care să pună accent pe procesarea și valorificarea fructelor și legumelor cultivate local. Produsele rezultate – sucuri naturale și fructe uscate – ajung direct la consumatorii din zonă, la instituții și restaurante, contribuind astfel la întărirea economiei locale și la reducerea amprentei ecologice.

Solicitantul principal al proiectului este Cooperativa Agricolă Văcărești, responsabilă cu procesarea și comercializarea produselor. Un partener esențial a fost Asociația Composesorală Văcărești, care a asigurat materia primă prin implicarea a sute de membri. În colaborare au fost implicate și Liceul Tehnologic “Petőfi Sándor” Dănești, Asociația Culturală și de Tineret din Văcărești, precum și firma Rez-Kod Forest SRL, care a oferit spații, logistică și canale de vânzare.

Proiectul KarpatenFruct a fost implementat în cadrul PNDR (Programul Național de Dezvoltare Rurală), cofinanțat de Uniunea Europeană și Guvernul României prin FEADR (Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală). Scopul acestui sprijin este de a ajuta comunitățile rurale să creeze sisteme autonome, axate pe accesul produselor locale la piață și pe consolidarea economiei comunitare.

Ce este lanțul scurt de aprovizionare (LSA)?

Lanțul scurt de aprovizionare (LSA) este un model de vânzare în care produsele ajung de la producător la consumatorul final pe cel mai scurt traseu posibil, de preferință fără intermediari. Scopul LSA este de a crea o legătură directă între producătorii locali și cumpărători, asigurând astfel prospețimea, transparența și trasabilitatea produselor. Într-un astfel de sistem, consumatorul știe exact de la cine cumpără, iar producătorul primește feedback direct și un venit mai echitabil pentru munca sa.

Avantajele LSA sunt multiple: pentru producători, înseamnă mai multă autonomie, un acces mai previzibil la piață și venituri mai bune. Pentru consumatori, oferă acces la produse proaspete, naturale și locale, cu posibilitatea de a susține fermierii din propria comunitate. LSA are și un impact pozitiv asupra mediului, deoarece implică mai puține transporturi, depozitări și ambalaje – reducând astfel amprenta ecologică.

În mediul rural, LSA are o importanță deosebită. Aici, micii fermieri se confruntă adesea cu dificultăți în accesarea piețelor tradiționale din cauza distanțelor mari și a limitărilor logistice. Lanțul scurt le oferă oportunitatea de a-și valorifica produsele la nivel local, pe bază de colaborare comunitară. Acest lucru nu doar că le susține traiul, ci contribuie și la consolidarea rezilienței satelor.

Proiectul KarpatenFruct urmează exact această logică: fructele și legumele cultivate de producătorii locali sunt procesate, iar produsele rezultate – cum ar fi sucul de mere, de pere sau prunele uscate – ajung direct la locuitorii regiunii, restaurante și școli. Astfel, se creează nu doar un grup de consumatori conștienți, ci și un sistem sustenabil în care alimentația sănătoasă, grija față de mediu și întărirea economiei locale merg mână în mână.

Actorii proiectului: puterea solidarității comunitare

Unul dintre cele mai importante elemente ale succesului proiectului KarpatenFruct a fost colaborarea strânsă și obiectivul comun al actorilor implicați. Proiectul s-a bazat pe o rețea de parteneriat în care fermieri locali, instituții și organizații civile au jucat un rol important – fiecare contribuind cu punctele sale forte la rezultatele obținute împreună.

Cooperativa Agricolă Văcărești a coordonat implementarea proiectului, gestionând procesarea fructelor și legumelor, precum și operarea canalelor de distribuție. Asociația Composesorală Văcărești, la rândul ei, a furnizat materia primă necesară producției, prin implicarea a peste o sută de mici fermieri. Aceste două instituții au format coloana vertebrală economică și organizațională a proiectului, lucrând în strânsă colaborare.

Asociația Culturală și de Tineret din Văcărești a avut un rol activ în organizarea evenimentelor și în implicarea comunității locale, în special a tinerilor. Accentul a fost pus pe diseminarea conceptului de lanț scurt de aprovizionare și promovarea unui stil de viață sănătos.

Liceul Tehnologic “Petőfi Sándor” Dănești a sprijinit formarea unei noi mentalități prin stagii de practică, excursii educaționale și implicarea elevilor. Proiectul le-a oferit tinerilor ocazia să înțeleagă întregul parcurs al produselor agricole – de la cultivare la procesare și comercializare.

Rez-Kod Forest SRL, cunoscut sub numele de Restaurantul Cserevirág, a oferit spații pentru evenimente și a integrat produsele proiectului în oferta gastronomică locală. Sucurile naturale și fructele uscate locale au fost incluse în mod regulat în meniu, contribuind astfel la creșterea vizibilității acestora.

La baza proiectului s-au aflat fermieri locali, care au furnizat materia primă din gospodăriile lor: mere, pere, prune, sfeclă roșie și morcovi. Unii au lucrat în solarii, alții în livezi mici. Munca fiecăruia a adus o valoare autentică și a consolidat credibilitatea întregului demers.

Actori-cheie precum Szőcs László, președintele cooperativei, sau Fodor Zoltán, vicepreședintele asociației, au fost cei care au oferit o direcție conceptuală întregului proiect. Szabó Béla Attila, directorul liceului, s-a implicat nu doar la nivel instituțional, ci și educațional. Dintre fermierii locali, Szentes Antal și Szőcs Levente s-au remarcat ca participanți activi – experiența și devotamentul lor arată că baza reală a proiectului a fost angajamentul uman și valorile comune împărtășite.

Această rețea de parteneriat diversificată – de la agricultură la educație și gastronomie – reprezintă un exemplu clar despre cum un proiect de dezvoltare se poate transforma într-o cauză comună a unei comunități și într-un model sustenabil pe termen lung.

Investiții realizate: utilaje, dezvoltare, oportunități

Unul dintre cele mai vizibile și concrete rezultate ale proiectului KarpatenFruct a fost achiziția de echipamente realizată prin intermediul submăsurii 16.4. Scopul investiției a fost acela de a permite procesarea, ambalarea și transportul materiei prime produse de fermierii locali cu ajutorul unor echipamente moderne și eficiente, construind astfel un lanț valoric complet la nivel local.

Printre echipamentele achiziționate se numără o mașină de spălat și mărunțit fructe, o presă cu bandă de înaltă capacitate și o mașină de îmbuteliat cu șase capete, esențiale pentru producerea sucurilor. Alte utilaje indispensabile în procesare includ un deshidrator, o mașină de scos sâmburi, un cuptor de sterilizare, precum și rezervoare din oțel inoxidabil și un aparat de măsurare a pH-ului. Pentru ambalare a fost achiziționată o mașină de vidat, iar pentru livrare – un vehicul de transport echipat cu sistem de răcire și o remorcă.

Datorită acestei investiții, fermierii locali nu mai produc doar materii prime, ci pot crea produse cu valoare adăugată ridicată. Activitatea lor devine astfel mai profitabilă, dar și mai sustenabilă și competitivă pe termen lung. Prin procesarea locală, materiile prime proaspete nu mai trebuie transportate pe distanțe lungi, ceea ce păstrează calitatea, reduce costurile și diminuează impactul asupra mediului.

Produse și ofertă: arome naturale din surse locale

Gama de produse KarpatenFruct se bazează pe materii prime atent cultivate de producători locali. Oferta include suc de mere 100%, suc de pere, precum și diverse sucuri de legume, cum ar fi combinația de măr – sfeclă roșie – morcov. Pe lângă sucurile proaspete, sunt disponibile și prunele uscate fără sâmburi și fără zahăr adăugat, o gustare sănătoasă și naturală.

Toate produsele sunt fără conservanți, nu conțin zahăr adăugat sau aditivi – gustul natural și calitatea sunt garantate. Noile combinații de arome – de exemplu, suc de mere cu ghimbir sau măr – morcov – ghimbir – răspund perfect cerințelor consumatorilor orientați spre sănătate.

Produsele sunt disponibile în magazine locale, restaurante, precum și în magazinul online al proiectului, disponibil aici karpatenfruct.ro. Datorită imaginii vizuale bine conturate, ambalajului atractiv și modelului LSA, brandul KarpatenFruct devine din ce în ce mai cunoscut în regiune și dincolo de granițele acesteia.

Evenimente comunitare și formarea unei mentalități responsabile

Cele 14 evenimente comunitare organizate în cadrul proiectului KarpatenFruct au jucat un rol esențial în formarea unui comportament de consum responsabil. Scopul programelor a fost acela de a apropia consumatorii de producătorii locali, prezentând avantajele lanțului scurt de aprovizionare.

Elevii școlilor locale s-au implicat în diverse activități: au participat la stagii de practică și au învățat despre procesele de producție și procesare. Zilele satului și ale orașului, prezentările de produse și degustările au oferit ocazii excelente pentru a face cunoscut proiectul unui public mai larg și pentru a consolida spiritul comunitar.

Prezență online și vânzare

Proiectul KarpatenFruct facilitează și vânzarea online a produselor, sprijinind astfel principiul lanțului scurt de aprovizionare. Prin intermediul magazinului online karpatenfruct.ro, oricine poate comanda cu ușurință sucuri naturale de fructe și legume, precum și fructe uscate.

Comenzile sunt livrate cu transport la domiciliu în raza de 50 km, asigurând prospețimea și transportul rapid. Acest model este deosebit de util pentru familiile, restaurantele și instituțiile din zonă, care pot beneficia astfel de produse locale de calitate, livrate rapid.

Moștenire și viitor: ce urmează acum?

Proiectul KarpatenFruct s-a încheiat oficial, însă rețeaua de parteneriate creată continuă să funcționeze în mod activ. Infrastructura dezvoltată, echipamentele achiziționate și baza de clienți formată asigură continuitatea producției și a vânzării. Datorită modelului LSA, proiectul a devenit un sistem autosustenabil, capabil să funcționeze și să se dezvolte pe termen lung.

Printre planurile de viitor ale partenerilor se numără extinderea gamei de arome, introducerea unor noi soluții de ambalare, precum și extinderea publicului țintă către alte regiuni. Astfel, moștenirea proiectului nu constă doar într-o perioadă de succes, ci într-o viziune de viitor care continuă să crească.

Concluzie: un model exemplar pentru mediul rural

Proiectul KarpatenFruct nu a adus schimbări doar la nivel local, ci poate servi drept model de urmat pentru alte comunități rurale. Acesta a demonstrat că produsele locale, stilul de viață sănătos și colaborarea comunitară pot deveni factori complementari și întăritori, atunci când sunt organizate într-o structură adecvată.

Lanțul scurt de aprovizionare nu aduce doar beneficii economice, ci creează și o relație de încredere între producător și consumator. Pe termen lung, acest model poate contribui la întărirea regiunilor rurale, la autonomie și la sustenabilitate ecologică. Exemplul KarpatenFruct poate inspira alte comunități să își recunoască propriile valori și să își construiască împreună viitorul pe această temelie.