Punem untul într-un bol de amestecare și batem cu mișcări rapide până la spumare. Fierbem ouăle 10 minute până obținem ouă tari, le curățăm, le răzuim, după care le adăugăm la unt și încorporăm. După aceasta urmează ceapa, pătrunjelul tăiat fin și două lingurițe de muștar. Castraveţii proaspeţi se potrivesc foarte bine cu această cremă.