Punem la fiert orezul în puțină apă, după care turnăm peste sucul de mere, condimentăm cu scorțișoară, suc și coajă de lămâie și zahăr. Atunci când a fiert orezul, turnăm peste smântâna și adăugăm merele tăiete în cubulețe. Fierbem câteva minute. Dacă este necesar mai condimentăm. Putem servi și rece.