Feliem dovleacul și-l coacem la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Când este gata, îl lăsăm să se răcească, îl curățăm de coajă și îl zdrobim cu un mixer vertical.

Începem să batem untul și zahărul cu ajutorul unui robot de bucătărie, după care adăugăm ouăle. Într-un bol separat amestecăm condimentele, făina și praful de copt, după care adăugăm treptat, împreună cu piureul de dovleac, la amestecul de unt și ou. Amestecăm până obținem un aluat omogen. Turnăm aluatul într-o formă unsă cu unt și înfăinată și coacem timp de oră la cuptor preîncălzit la 170 de grade. Când este gata, lăsăm în vas încă 15 minute, după care scoatem și lăsăm să se răcească complet.

Pentru glazură, amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră, untul moale și scorțișoara cu ajutorul unui robot de bucătărie și decorăm guguluful rece.