Nokedli  (găluște de făină)  

Amestecăm făina cu ouăle și puțină sare. Consistența o reglăm cu apă: trebuie să obținem o densitate de smântână mai groasă. Formăm găluștele folosind un aparat special (răzătoare de găluște) și le punem în apă în fierbere, iar pe foc mic le gătim până sunt gata, adică plutesc pe apă.

Papricaș

1. Tăiem în cuburi slănina, iar jumătatea o topim până obținem jumări rumenite, la care adăugăm ceapa și ardeiul tăiat în cuburi, după care presărăm cu puțină sare. Călim până începe să se lipească de fundul oalei.

2. Tăiem carnea, dacă este posibil o preprăjim într-o tigaie și o adăugăm la baza de tocană. Punem puțină sare și gătim pe foc mic ca să lase cât mai multă apă. Când apa s-a evaporat, mai turnăm peste atâta apă fierbinte sau supă de bază de pui cât să acopere.

3. Când carnea începe să se înmoaie, adăugăm boia dulce și ardeiul iute. Să avem grijă, papricașul nu trebuie să fie iute, numai ușor picant. Atunci când carnea a devenit moale, amestecăm smântâna cu nişte zeamă de tocană și turnăm înapoi la tocană.  

4. Pentru garnitură, topim cealaltă jumătate a slăninii, amestecăm cu nokedli și un pic de smântână, presărăm cu pătrunjel verde și servim împreună cu papricașul.