Prepar aluatul cu unt și grăsime și îl pun în frigider pentru aproximativ 30 de minute, să se odihnească. Între timp, prăjesc într-o tigaie ciupercile cu zucchini-ul mărunțit. Bat ouăle într-un bol, în care pun laptele, condimentele, brânza, și restul ingredientelor și pe care le amestec bine. Întind aluatul într-un vas de ceramică – este important ca vasul să aibă pereți, ca o piscină, în care pot să torn umplutura. Punem în cuptor de lemne și scoatem în 6-7 minute. Dacă folosim cuptor electric, este nevoie de 20-25 de minute de coacere la 180 de grade. Vă doresc poftă mare!