Târgul de Paște al produselor locale și tradiționale din Miercurea Ciuc a oferit o oportunitate excelentă comunității locale de a descoperi valorile și obiectivele promovate de Gyimes Lactomont. Proiectul, realizat sub coordonarea Asociației Microregionale Pogány-havas, nu s-a concentrat doar pe prezentarea produselor lactate locale, ci și pe evidențierea importanței practicilor agricole durabile din regiunile montane. În cadrul târgului, vizitatorii au avut ocazia să experimenteze direct combinația dintre moștenirea bogată a produselor lactate tradiționale din Ghimeș și excelența tehnologiilor moderne de procesare, caracteristici ale produselor Lactomont.

Asociația Microregională Pogány-havas a prezentat modul în care proiectul se bazează pe modelul lanțului scurt de aprovizionare (LSA), care permite producătorilor să ajungă direct la consumatori. Această abordare nu doar că oferă fermierilor un venit echitabil, ci garantează consumatorilor accesul la produse proaspete și de calitate. Participanții la târg au avut oportunitatea să afle mai multe despre obiectivele proiectului, care includ creșterea cererii pentru produsele locale și consolidarea vieții economice a comunității.

Târgul de Paște al produselor locale și tradiționale din Miercurea Ciuc are loc anual, oferind producătorilor și meșteșugarilor locali posibilitatea de a-și prezenta și comercializa produsele. Scopul târgului este susținerea economiei locale și promovarea produselor tradiționale. Vizitatorii pot achiziționa alimente proaspete, produse artizanale și alte specialități locale, în timp ce descoperă cultura și tradițiile regiunii. Târgul reprezintă un eveniment important nu doar pentru comunitatea locală, ci și pentru turiști, contribuind astfel la îmbogățirea vieții culturale din Miercurea Ciuc și fiind locul perfect pentru prezentarea parteneriatului Lactomont.

Prezentarea Cooperativei Agricole de Prelucrare şi Valorificare a Laptelui Trotuş din Lunca de Jos: Tradiție și calitate la târg

În cadrul Târgului de Paște al produselor locale și tradiționale, Cooperativa Agricolă de Prelucrare şi Valorificare a Laptelui Trotuş din Lunca de Jos a atras o atenție deosebită, fiind unul dintre cei mai importanți parteneri ai proiectului Lactomont. La standul Lactomont amplasat în Piața Libertății, vizitatorii au fost întâmpinați cu produse expuse cu grijă și un decor atent realizat. Standul a impresionat prin diversitatea produselor lactate și a brânzeturilor oferite, atrăgând numeroși vizitatori care au apreciat degustările de brânzeturi, momente speciale care au devenit rapid populare printre cumpărători.

Péter Tankó, directorul executiv al cooperativei, a prezentat în detaliu activitatea și obiectivele Cooperativei Trotuş. Cooperativa, formată din 110 membri, a fost înființată cu scopul de a le permite fermierilor locali să valorifice împreună laptele crud produs, punând bazele unei agriculturi durabile. Această colaborare oferă fermierilor posibilitatea de a-și păstra tradițiile, rămânând în același timp competitivi pe o piață modernă.

Fabrica de procesare a laptelui, deschisă în 2018, este într-o continuă dezvoltare, gama de produse extinzându-se constant pentru a răspunde cerințelor consumatorilor. Cooperativa produce în principal brânzeturi maturate, care se remarcă prin faptul că sunt realizate 100% din lapte de vacă, fără aditivi. Aceste produse poartă marca de calitate „Produs Montan”, care garantează nu doar calitatea lor, ci și originea și autenticitatea. Cooperativa este dedicată utilizării ingredientelor naturale, sustenabile și tradiționale, motiv pentru care produsele sale se bucură de încrederea consumatorilor.

Lanțul scurt de aprovizionare: O legătură sustenabilă între producători și consumatori

Lanțul scurt de aprovizionare (LSA) devine din ce în ce mai important în comerțul cu produse alimentare, mai ales pe piețele locale. Drumul scurt de la producător la cumpărător garantează prospețimea și calitatea produselor, în timp ce sprijină economia locală. LSA creează o legătură directă între producători și consumatori, consolidând încrederea, reducând numărul intermediarilor, costurile de transport și impactul asupra mediului.

Din punctul de vedere al sustenabilității, LSA minimizează distanțele de transport, oferind produse proaspete și sprijinind mijloacele de trai ale fermierilor locali, contribuind la dezvoltarea comunităților rurale. Printre beneficiile sociale se numără întărirea comunităților, crearea de oportunități de dialog și colaborare, precum și păstrarea culturii și tradițiilor locale.

Din punct de vedere economic, LSA stabilizează piețele locale, reduce impactul perturbărilor din lanțurile globale de aprovizionare și sprijină funcționarea sustenabilă a producătorilor mici. Lanțul scurt de aprovizionare este în același timp o soluție logistică și un set de valori bazat pe consumul conștient, sprijinirea comunităților locale și sustenabilitate.

Parteneriatul

Implementarea cu succes a proiectului a fost posibilă datorită contribuției mai multor parteneri, care au sprijinit promovarea produselor lactate din zonele montane și dezvoltarea comunității locale. Liceul Teologic Romano-Catolic „Szent Erzsébet” a contribuit în domeniul educației, sprijinind transmiterea tradițiilor și funcționând, de asemenea, ca punct local de vânzare.

Zsolt Prezsmer, împreună cu János-Ervin Bodor și Beáta Tankó, producători locali de lapte, au reprezentat valorile profesionale și tradiționale ale producției locale de lapte, asigurând realizarea de produse lactate autentice și de calitate. Sprijinul financiar al Programului Național de Dezvoltare Rurală (PNDR) al Uniunii Europene a permis dezvoltările infrastructurale și sustenabilitatea proiectului.

Ca rezultat al parteneriatului, produsele lactate premium din zonele montane ajung la un public mai larg, consolidând încrederea și cererea pentru produsele locale, sprijinind în același timp agricultura tradițională și crearea de valoare comunitară.

Despre parteneri

Asociația Microregională Pogány-havas – Lider de proiect

Asociația Microregională Pogány-havas este, încă din 1999, motorul dezvoltării comunitare și economice a microregiunii. Organizația își propune să reprezinte și să sprijine interesele localităților din zonă în diverse domenii, inclusiv sport, cultură, religie și dezvoltare locală. O atenție deosebită este acordată protecției mediului natural și conservării tradițiilor locale, în timp ce soluțiile inovatoare sunt utilizate pentru îmbunătățirea calității vieții în mediul rural.

Cooperativa Agricolă de Prelucrare şi Valorificare a Laptelui Trotuş – Partener

Cooperativa Agricolă Trotuş din Lunca de Jos unește, din 2011, puterea și cunoștințele fermierilor locali. Comunitatea formată din 110 membri are ca scop valorificarea în comun a laptelui crud produs, asigurând sustenabilitatea activităților agricole. În cadrul unității de procesare a cooperativei, se produc brânzeturi maturate de înaltă calitate, fără aditivi, realizate 100% din lapte de vacă. Aceste brânzeturi poartă cu mândrie marca de calitate „Produs Montan”, garantând calitatea și autenticitatea lor.

Liceul Teologic Romano-Catolic „Szent Erzsébet” – Partener

Liceul Teologic Romano-Catolic „Szent Erzsébet” din Lunca de Sus joacă un rol important în parteneriat, contribuind la transmiterea tradițiilor și valorilor prin activitatea sa educațională. Instituția oferă educație la nivel preșcolar, primar și liceal, fiind administrată de Arhiepiscopia de Alba Iulia. Școala îmbogățește viața comunității locale și sprijină generațiile tinere să înțeleagă și să aprecieze importanța agriculturii tradiționale.

Prezsmer Zsolt I.I. – Partener

Prezsmer Zsolt, antreprenor individual din județul Harghita, oferă servicii de cazare în Lunca de Jos. Activitatea sa leagă turismul local de promovarea produselor lactate, oferind oaspeților săi posibilitatea de a descoperi gusturile și cultura locală.

Tankó Beáta – Partener

Tankó Beáta, membră a Cooperativei Trotuş, participă activ la producerea și promovarea produselor lactate. Este una dintre acele persoane a căror muncă asigură realizarea produselor de calitate superioară, care ajung direct la consumatori.

Bodor János-Ervin – Partener

Bodor János-Ervin, de asemenea membru al cooperativei, contribuie cu devotamentul și expertiza sa la succesul producției și vânzării produselor lactate. Activitatea sa este o parte esențială a colaborării care aduce produsele lactate din Ghimeș pe piețele naționale și internaționale.  

Oferta de produse a parteneriatului Lactomont: Calitate și diversitate

Produsele parteneriatului Lactomont oferă o gamă bogată de lactate Gyimesi, care nu sunt doar favoritele piețelor și magazinelor locale, ci reprezintă și alegerea ideală pentru cumpărătorii dedicați calității. Produsele sunt realizate din laptele vacilor crescute pe pășunile naturale din Ghimeș, garantând arome excelente și ingrediente naturale.

Pilonul ofertei îl reprezintă brânzeturile maturate Gyimesi, printre care se remarcă brânza maturată minimum 90 de zile. Acest produs, disponibil în format de 8 kg, reflectă tradițiile autentice de producție a brânzei. Pentru iubitorii de brânzeturi aromate, brânzeturile Gyimesi cu ardei iute, chimen, mărar și ceapă verde sunt disponibile în gramaje de 200 g, oferind arome speciale pentru orice masă. Brânzeturile semi-tari maturate sunt disponibile în diferite formate: 250 g, 500 g și 1 kg, pentru a satisface nevoile fiecărui consumator.

Din oferta Lactomont fac parte și brânza telemea Gyimesi, recunoscută pentru prospețimea și gustul său delicat, precum și brânza frământată Gyimesi, disponibilă atât în variantă tradițională, cât și în ambalaj de 500 g. Pentru iubitorii de produse lactate proaspete, laptele Gyimesi (1 litru), băutura tradițională sana Gyimesi (în variante de 500 ml și 900 ml), dar și smântâna Gyimesi (disponibilă în variante de 500 g și 1 kg) oferă experiențe culinare autentice. Untul Gyimesi, disponibil în format de 200 g, completează oferta și este alegerea perfectă pentru gătit sau pentru a fi savurat la micul dejun.

Produsele sunt disponibile în magazinele și micile afaceri dintr-o arie de 50 de kilometri în jurul localității Lunca de Jos, dar și în magazinul de prezentare al fabricii de lapte Trotuș, unde clienții pot achiziționa produse lactate proaspete direct de la producător. Pentru cei care doresc să se bucure de calitatea produselor lactate Gyimesi din confortul propriei case, magazinul online lactomont.ro oferă o soluție excelentă. Platforma online, ușor de utilizat și disponibilă în două limbi, permite cumpărătorilor să comande produsele preferate cu ușurință. Un avantaj suplimentar al achizițiilor online este livrarea gratuită în aria de 50 de kilometri, asigurată de Lactomont, garantând astfel accesul rapid și comod la produse proaspete și de înaltă calitate. Acest sistem reflectă principiul lanțului scurt de aprovizionare, care asigură că produsele ajung direct de la producător la consumator, menținând prospețimea și calitatea fiecărui articol vândut.

Produsele parteneriatului Lactomont nu doar că reflectă efortul fermierilor locali și puritatea pășunilor din Ghimeș, ci contribuie și la consolidarea economică și socială a comunității. Bogăția aromelor și angajamentul față de calitate fac aceste produse lactate unice, devenind pe bună dreptate favoritele piețelor locale și ale platformelor online.

Misiune comună: Produse locale pentru un viitor sustenabil  

Acești parteneri colaborează pentru a asigura că produsele lactate din zonele montane nu doar oferă consumatorilor o alternativă calitativă și sustenabilă, ci și sprijină mijloacele de trai ale fermierilor locali. Prin colaborare, proiectul Lactomont creează nu doar valoare economică, ci și culturală, cu un impact semnificativ asupra generațiilor viitoare.

Această cooperare demonstrează că sprijinirea produselor locale nu doar oferă consumatorilor o alegere de calitate, ci asigură, pe termen lung, supraviețuirea și dezvoltarea comunităților. Parteneriatul Lactomont își propune ca produsele lactate din Ghimeș să fie mai mult decât simple alimente, transmițând lumii întregi povestea, tradițiile și viziunea unei regiuni întregi.