Sprijinirea economiilor locale și dezvoltarea lanțurilor scurte de aprovizionare au devenit esențiale în ultimii ani, mai ales odată cu creșterea cererii pentru produse sustenabile și de calitate. Proiectul PremiLact a fost creat având în vedere aceste obiective și a reușit să combine valorile tradiționale ale agriculturii cu așteptările economice moderne. Parteneriatul realizat cu participarea Asociației Székely Gazdaszervezetek Egyesület, Cooperativei Agricole Csengő din Frumoasa, Universității Sapientia, Pensiunii Kishavas și a fermierilor locali este un exemplu excelent despre cum solidaritatea comunitară poate duce la producerea și promovarea unor produse premium.

Scopul proiectului este de a sprijini accesul produselor locale pe piață, creând în același timp o legătură directă între producători și consumatori. Parteneriatul PremiLact a construit o structură care sprijină fermierii locali în menținerea și extinderea activității lor, oferind totodată consumatorilor produse lactate proaspete și de calitate. Acest proiect întărește regiunea nu doar din punct de vedere economic, ci și social și comunitar.

Proiectul, în valoare de peste 1,3 milioane de lei, echivalentul a 265.269 euro, a fost implementat în cadrul apelului 16.4. Bugetul a fost utilizat pentru achiziționarea de echipamente și utilaje necesare procesării, în timp ce aproape jumătate din finanțare a fost destinată promovării produselor locale. În acest context, sunt organizate zece evenimente menite să sublinieze importanța lanțurilor scurte de aprovizionare și avantajele produselor locale. Aceste evenimente nu doar că întăresc legătura dintre producători și consumatori, dar oferă și comunității locale oportunitatea de a cunoaște rezultatele și valorile proiectului.

Parteneriatul PremiLact reprezintă o ridicare la un nivel superior a colaborărilor existente. Actori precum Cooperativa Agricolă Csengő și Universitatea Sapientia colaborează de mult timp pentru sprijinirea fermierilor locali, dar proiectul a dat un nou impuls acestor relații.

Proiectul PremiLact este un exemplu de solidaritate și inovație, demonstrând modul în care producătorii locali, procesatorii și comunitățile pot colabora pentru a implementa un model economic sustenabil și de succes. Astfel de inițiative au un impact pozitiv nu doar asupra vieților fermierilor și antreprenorilor, ci oferă consumatorilor oportunitatea de a alege produse de calitate, realizate într-un mod sustenabil.

Importanța lanțului scurt de aprovizionare

Modelul lanțului scurt de aprovizionare reprezintă o modalitate sustenabilă și eficientă de producție și distribuție a alimentelor. Acest sistem minimizează numărul intermediarilor și creează o legătură directă între producători și consumatori. În cadrul proiectului PremiLact, implementarea acestui principiu a fost unul dintre cele mai importante obiective, deoarece lanțul scurt de aprovizionare garantează nu doar prospețimea și calitatea produselor, ci contribuie și la dezvoltarea economiei locale. Esența acestui model constă în faptul că produsele sunt achiziționate direct de la producători sau cu implicarea unui număr minim de intermediari, oferind consumatorilor alimente proaspete, locale și fără substanțe chimice.

Acest model este deosebit de important pentru fermierii locali, deoarece le oferă posibilitatea ca munca lor să ajungă direct la consumatori. Pentru cumpărători, acest lucru garantează că produsele achiziționate sunt realizate din ingrediente naturale și de încredere. Prin intermediul lanțului scurt de aprovizionare, consumatorii știu exact de unde provin produsele și pot intra chiar în contact direct cu producătorii, sporind încrederea și angajamentul față de produsele locale.

Beneficiile lanțului scurt de aprovizionare implementat de parteneriatul PremiLact nu sunt doar economice, ci și de mediu. Reducerea distanțelor de transport minimizează amprenta ecologică a alimentelor, în timp ce producătorii au posibilitatea de a răspunde direct cerințelor consumatorilor locali. Această flexibilitate sporește satisfacția cumpărătorilor și contribuie la funcționarea sustenabilă a economiei locale.

Modelul lanțului scurt de aprovizionare permite, de asemenea, ca produsele locale să fie competitive pe piața globală. Cererea pentru produse proaspete, naturale și de calitate continuă să crească, creând noi oportunități pentru fermierii și procesatorii locali. Evenimentele și activitățile de promovare organizate în cadrul proiectului PremiLact au avut ca scop creșterea conștientizării consumatorilor asupra importanței lanțului scurt de aprovizionare și stimularea angajamentului față de produsele locale.

Achiziția conștientă și sprijinirea produselor locale nu doar că aduc beneficii economice, dar contribuie și la consolidarea comunităților locale. Proiectul PremiLact este un exemplu clar că lanțul scurt de aprovizionare îmbunătățește nu doar calitatea produselor, ci și legătura dintre fermieri și consumatori. Această colaborare creează un model sustenabil pe termen lung, care poate constitui baza stabilității economiei locale.

Rolul Cooperativei Agricole Csengő în procesarea laptelui

Pilonul principal al parteneriatului PremiLact este Cooperativa Agricolă Csengő din Frumoasa, care joacă un rol central în producția și distribuția produselor lactate locale. Cooperativa nu doar că oferă un sprijin fermierilor locali, dar garantează și calitatea produselor lactate Szépvízi. Pentru fermieri, unitatea de procesare a laptelui oferă o piață stabilă, contribuind totodată la păstrarea metodelor tradiționale de producție a laptelui. „Cooperativa Agricolă Csengő reprezintă un punct de sprijin pentru fermieri, asigurând procesarea și vânzarea produselor acestora”, a declarat un reprezentant al cooperativei.

Produsele realizate în unitatea de procesare reflectă valorile economice și culturale ale regiunii. Oferta include brânzeturi maturate, precum brânza Csengő, brânza Cibre și brânza Pásztor, care păstrează moștenirea tradițiilor lactatelor din Secuime. Aceste produse premium sunt populare nu doar pe piețele locale, ci și în regiunile mai îndepărtate. Obiectivul Cooperativei Csengő este de a transforma laptele produs de fermierii locali în produse care reprezintă calitatea și gusturile tradiționale.

Activitatea cooperativei se bazează pe modelul lanțului scurt de aprovizionare, care permite distribuirea directă a produselor către magazinele locale, târguri și puncte de desfacere. Astfel, consumatorii au acces la produse proaspete și de încredere. Această abordare nu doar că garantează calitatea produselor, dar întărește și legătura dintre producători și cumpărători, creând un model economic sustenabil pe termen lung.

Cooperativa Csengő nu se limitează doar la procesarea produselor lactate, ci joacă un rol important și în consolidarea comunității locale. Activitatea cooperativei formulează obiective comune pentru fermieri și creează oportunități de colaborare care susțin dezvoltarea economică. „Colaborarea fermierilor locali și sistemul cooperativ contribuie în mod clar la dezvoltarea regiunii, păstrând în același timp tradițiile și valorile comunității”, a adăugat unul dintre membrii fondatori ai cooperativei.

Produsele lactate Szépvízi sunt astăzi cunoscute nu doar la nivel local, ci și național. Calitatea acestora și colaborarea comunitară care le susține demonstrează că îmbinarea agriculturii tradiționale cu tehnologiile moderne de procesare poate face producătorii locali competitivi pe piață. Cooperativa Csengő și parteneriatul PremiLact au creat împreună un model care poate contribui pe termen lung la sustenabilitatea și creșterea economiei locale.

Gama de produse și inovații

Una dintre cele mai mari valori ale parteneriatului PremiLact este diversitatea și calitatea produselor lactate Szépvízi. Gama largă de produse obținute din laptele procesat de Cooperativa Csengő reflectă atât tradițiile, cât și gusturile moderne și câștigă tot mai multă popularitate pe piețele locale și regionale. Oferta variată asigură că fiecare consumator poate găsi produsul lactat care să corespundă preferințelor sale.

Unul dintre produsele emblematice ale gamei este brânza Csengő, care, în categoria brânzeturilor maturate, reprezintă moștenirea tradițiilor lactatelor din Secuime. Brânza Cibre și brânza Pásztor reflectă, de asemenea, bogăția culturală gastronomică a regiunii, în timp ce brânza gouda, cu aroma sa ușoară de nucă, este recomandată și pentru iubitorii gusturilor internaționale. Pe lângă brânzeturile maturate, gama include și specialități condimentate, precum brânza Szellő cu chili, piper, chimen sau arpagic, care îmbină gusturile tradiționale cu tendințele gastronomice creative. „Aceste brânzeturi condimentate sunt rezultatul întâlnirii dintre aromele tradiționale și gastronomia inovatoare”, a declarat maestrul brânzar al cooperativei.

Cooperativa acordă, de asemenea, o atenție deosebită inovării. Produsele noi, cum ar fi brânza pentru grătar și brânza camembert, au fost introduse pentru a răspunde cerințelor moderne ale consumatorilor. Brânza pentru grătar este deosebit de populară printre cei care caută mâncăruri rapide și gustoase, în timp ce brânza camembert, moale și cremoasă, a primit o recunoaștere deosebită la Târgul de Brânzeturi „Böjti Csemege”. „Acest produs nu doar că a devenit apreciat pe piețele locale, dar a atras atenția și la nivel național”, a adăugat un reprezentant al cooperativei.

Gama de produse lactate nu se limitează doar la brânzeturi. Iaurturile sunt disponibile într-o varietate de arome, cum ar fi căpșuni, fructe de pădure, vișine și caise, fiind foarte populare printre familii. Iaurtul natural și smântâna – disponibile în variante cu 12% și 20% grăsime – joacă, de asemenea, un rol important în bucătăriile locale, fiind ingrediente versatile pentru gătit și copt. Oferta este completată de brânza frământată și unturile cu diferite procente de grăsime, care îmbogățesc opțiunile disponibile consumatorilor.

Pe lângă calitatea produselor, disponibilitatea produselor lactate Szépvízi a fost un aspect prioritar în cadrul proiectului PremiLact. Datorită modelului lanțului scurt de aprovizionare, produsele sunt ușor accesibile în magazinele locale, la târguri și în magazinul de prezentare al fabricii de procesare. De asemenea, consumatorii pot comanda online prin intermediul site-ului cooperativei, care oferă acces rapid și convenabil la întreaga gamă de produse. Obiectivul cooperativei este de a oferi consumatorilor produse lactate de calitate, păstrând în același timp tradițiile agriculturii și procesării locale a laptelui.

Prin combinarea inovației cu valorile tradiționale, produsele lactate Szépvízi au devenit astăzi un simbol al alimentelor sustenabile și de calitate premium. Sprijinul oferit prin proiectul PremiLact a permis Cooperativei Csengő să își ridice produsele la un nou nivel, continuând totodată să lucreze în beneficiul fermierilor și comunităților locale.

Evenimentele proiectului și impactul asupra comunității

Proiectul PremiLact include organizarea a zece evenimente menite să promoveze produsele locale și modelul lanțului scurt de aprovizionare. Aceste evenimente sunt ocazii excelente pentru ca fermierii locali și consumatorii să interacționeze direct, în timp ce se evidențiază calitatea și avantajele produselor lactate locale. Evenimentul de deschidere, organizat în cadrul Târgului de Brânzeturi „Böjti Csemege” din Bazinul Carpatic, este o oportunitate specială pentru a prezenta valorile și rezultatele proiectului unui public mai larg.

Obiectivul principal al acestor evenimente este creșterea conștientizării privind beneficiile produselor locale și ale modelului lanțului scurt de aprovizionare. Participanții pot afla mai multe despre prospețimea, naturalețea și sustenabilitatea produselor, precum și despre importanța relației directe cu producătorii. Prin organizarea acestor evenimente, proiectul nu doar că sprijină succesul produselor PremiLact, dar contribuie și la întărirea coeziunii comunitare și la sustenabilitatea pe termen lung a economiei locale.