Agricultura locală și producția de lapte au la bază tradiții milenare care definesc viața cotidiană a comunităților din Ținutul Secuiesc până în zilele noastre. Parteneriatul PremiLact este un program dedicat sprijinirii fermierilor locali și producerii de lactate premium. Scopul proiectului este de a combina metodele tradiționale de agricultură cu tehnologiile moderne, oferind un model economic sustenabil pentru fermieri. În acest proces, fermierii nu sunt doar producători, ci și actori activi ai solidarității comunitare.

Szakács Árpád, un fermier din Frumoasa, reprezintă un exemplu concret al impactului proiectului PremiLact. În familia sa, agricultura și creșterea animalelor au fost activități esențiale timp de generații. „Am moștenit pământurile de la părinți și străbunici. Exemplul lor mi-a arătat că agricultura nu este doar o sursă de trai, ci și un mod de viață”, a povestit Árpád. În prezent, acesta cultivă 12 hectare de pajiști și 8 hectare de teren arabil, având grijă de 7 vaci cu sprijinul întregii familii. Creșterea animalelor, producția de lapte și îngrijirea terenurilor reprezintă nu doar o muncă, ci și o continuare a tradițiilor familiale.

Prin parteneriatul PremiLact, Árpád a devenit parte a unei colaborări care unește fermierii locali, cooperativele și organizațiile profesionale. A fost implicat în proiect prin Asociația Székely Gazdaszervezetek Egyesület, care oferă atât beneficii economice, cât și sprijin comunitar participanților. „Scopul PremiLact este să facă produsele locale mai cunoscute și să ne ajute, pe noi fermierii, să găsim piețe sigure pentru laptele nostru”, a subliniat Árpád. Colaborarea a simplificat procesul de vânzare și a creat oportunități pentru fermieri de a-și dezvolta activitatea cu echipamente și metode moderne.

Proiectul PremiLact întărește legătura directă dintre fermierii locali și procesatorii de lapte. Acesta se bazează pe modelul lanțului scurt de aprovizionare (LSA), care garantează prospețimea și calitatea produselor, sprijinind totodată economia locală. Scopul pe termen lung al programului este de a păstra agricultura tradițională, oferind în același timp baze economice sustenabile pentru comunitățile locale. Fără munca fermierilor precum Szakács Árpád, această inițiativă nu ar putea avea același succes, deoarece ei reprezintă fundamentul producției de lapte de calitate care definește produsele PremiLact.

Tradițiile agricole și parcursul lui Szakács Árpád

Povestea lui Szakács Árpád este profund legată de tradițiile agricole din regiunea muntoasă a Frumoasei. Agricultura și creșterea animalelor nu sunt doar o muncă pentru el, ci o parte integrantă a vieții sale, transmisă din generație în generație în familia sa. „Am moștenit pământurile de la străbunici, care și-au dedicat întreaga viață agriculturii. Exemplul lor m-a învățat că respectul pentru pământ și munca asiduă aduc întotdeauna roade”, a povestit Árpád. În prezent, el îngrijește 12 hectare de pajiști și 8 hectare de teren arabil, considerate una dintre cele mai valoroase resurse ale familiei sale.

Rutina zilnică implică îngrijirea vacilor, producția de lapte și întreținerea terenurilor. Cele 7 vaci pe care le are asigură producția de lapte de înaltă calitate pentru procesatorii locali. Producția de lapte necesită un ritm zilnic strict: mulsul, hrănirea animalelor și îngrijirea pășunilor sunt activități consumatoare de timp care necesită un angajament ridicat. „Este un stil de viață în care nu există zile libere, dar apropierea de natură și rezultatele muncii mele compensează toate dificultățile”, a spus Árpád.

Agricultura tradițională, însă, implică și numeroase provocări. Imprevizibilitatea condițiilor meteorologice, creșterea costurilor de producție și concurența de pe piață îngreunează viața fermierilor. Cu toate acestea, Árpád consideră că parteneriatul PremiLact a oferit un sprijin semnificativ în gestionarea acestor probleme. „În trecut, îmi făceam adesea griji cu privire la unde pot vinde laptele sau dacă merită să continui acest stil de viață. Parteneriatul a adus stabilitate și mi-a arătat că agricultura locală are un viitor”, a subliniat el.

Pentru Árpád, agricultura este mai mult decât o sursă de venit: este un stil de viață. El simte că prin munca sa nu doar își susține familia, ci și comunitatea locală, contribuind la păstrarea tradițiilor. „Când lucrez cu vacile sau pe terenuri alături de familia mea, simt mereu că creăm o legătură între trecut și viitor. Acesta este motivul pentru care merită să continui acest stil de viață în fiecare zi”, a încheiat Árpád.

Rolul parteneriatului PremiLact în agricultura lui Szakács Árpád

Scopul parteneriatului PremiLact este de a crea un mediu economic stabil pentru fermierii locali, promovând în același timp produsele lactate premium ale regiunii. Szakács Árpád s-a alăturat programului prin intermediul Asociației Székely Gazdaszervezetek Egyesület, care oferă beneficii nu doar economice, ci și comunitare. „Parteneriatul PremiLact nu a însemnat doar sprijin financiar pentru mine, ci și un sistem în care am un loc sigur și care mă ajută să-mi văd munca recunoscută” – a declarat Árpád.

Unul dintre cele mai importante rezultate ale programului a fost facilitarea vânzării laptelui. Prin modelul lanțului scurt de aprovizionare (LSA), laptele fermierilor ajunge direct la Cooperativa Csengő, care se ocupă de procesare și distribuție. Această colaborare asigură nu doar stabilitatea producției de lapte, ci și calitatea produselor. „Este foarte important pentru noi să nu fie nevoie să transportăm laptele pe distanțe lungi și să știm că există mereu cerere pentru el. Această siguranță este baza agriculturii noastre” – a subliniat Árpád.

În cadrul proiectului, Árpád a primit și sprijin pentru achiziționarea unei imprimante, care îl ajută în gestionarea sarcinilor administrative ale fermei. Deși poate părea un detaliu minor, pentru el reprezintă un ajutor semnificativ în gestionarea documentației și a evidențelor. „Un echipament atât de simplu face o diferență mare, economisind timp și energie” – a adăugat el.

Un alt avantaj major al parteneriatului PremiLact este întărirea solidarității comunitare. Evenimentele și întâlnirile organizate în cadrul programului le-au oferit fermierilor posibilitatea de a-și împărtăși experiențele și de a învăța unii de la alții. „Relațiile comunitare au devenit mai strânse datorită programului. Este reconfortant să știm că nu suntem singuri în fața provocărilor și că putem conta mereu unii pe alții” – a împărtășit Árpád.

Proiectul PremiLact s-a dovedit un succes nu doar din punct de vedere economic, ci și social. Inițiative precum promovarea produselor locale sau încurajarea agriculturii sustenabile au contribuit la dezvoltarea pe termen lung a economiei și comunității regiunii. „Acest parteneriat ne-a arătat un viitor nou, în care agricultura tradițională poate fi modernă și competitivă” – și-a încheiat Árpád gândurile.

Rolul Cooperativei Csengő în procesarea produselor lactate

Cooperativa Agricolă Csengő reprezintă unul dintre pilonii centrali ai parteneriatului PremiLact, având un rol esențial în procesarea și comercializarea produselor lactate locale, în special a produselor marca Szépvíz. Cooperativa nu doar asigură fermierilor o oportunitate stabilă de vânzare, ci și contribuie la menținerea calității și promovarea produselor lactate Szépvíz. „Apartenența la Cooperativa Csengő ne ușurează viața. Știm că laptele nostru va fi mereu preluat și procesat corespunzător. Această siguranță este indispensabilă pentru noi” – a declarat Szakács Árpád, care livrează regulat lapte cooperativei.

Cooperativa achiziționează laptele direct de la fermierii locali și îl procesează în diferite produse lactate, inclusiv brânzeturi maturate, brânză proaspătă, unt și smântână. Aceste produse nu se regăsesc doar pe rafturile magazinelor locale, ci și pe piețe mai îndepărtate, contribuind la creșterea notorietății produselor Szépvíz. „Faptul că produsele noastre ajung și în alte regiuni reflectă clar expertiza și angajamentul Cooperativei Csengő” – a subliniat Árpád.

Modelul lanțului scurt de aprovizionare (LSA), care stă la baza funcționării cooperativei, garantează prospețimea și calitatea produselor. Datorită faptului că laptele ajunge direct de la fermieri la unitatea de procesare, timpul de transport și impactul asupra mediului sunt reduse la minimum. Acest model nu doar că este mai sustenabil, ci și mai economic, implicând mai puțini intermediari în proces. „Lanțul scurt de aprovizionare înseamnă pentru noi că produsele noastre ajung mai rapid la consumatori, păstrându-și prospețimea” – a evidențiat Árpád.

Importanța cooperativei este consolidată și de solidaritatea dintre fermieri. Csengő nu este doar o organizație economică, ci și un pilon al comunității locale, unde fermierii primesc sprijin și sfaturi unii de la alții. „Prin cooperativă, nu doar că putem vinde laptele nostru, ci rămânem în contact constant unii cu alții. Această solidaritate comunitară este foarte importantă, mai ales în lumea plină de provocări de astăzi” – a adăugat Árpád.

În cadrul parteneriatului PremiLact, Cooperativa Csengő a realizat și investiții care au crescut eficiența și calitatea procesării produselor. Aceste îmbunătățiri asigură că produsele lactate Szépvíz rămân competitive pe termen lung și reflectă valoarea muncii fermierilor locali. „Prin cooperativă, nu doar produsele noastre, ci și munca și tradițiile noastre sunt recunoscute. Acest lucru reprezintă o motivație uriașă pentru noi toți” – a concluzionat Árpád.

Promovarea produselor locale și solidaritatea comunitară

Unul dintre obiectivele principale ale parteneriatului PremiLact este promovarea produselor locale, în special a produselor lactate Szépvíz, care necesită o colaborare strânsă între fermieri, procesatori și consumatori. Evenimentele, demonstrațiile și târgurile organizate în cadrul proiectului oferă oportunități de a aduce produsele lactate locale în fața unui public mai larg, consolidând în același timp legăturile dintre fermieri și procesatori.

„Promovarea produselor locale nu este doar despre vânzări, ci despre prezentarea valorilor comunității noastre. Consumatorii pot descoperi poveștile din spatele produselor noastre și, astfel, se pot conecta mai profund cu noi” – a subliniat un partener al PremiLact. Creșterea interesului pentru produsele locale arată că tot mai mulți consumatori caută produse lactate de încredere, de origine naturală, în spatele cărora se află procese de producție transparente și fermieri dedicați.

Ca parte a promovării, magazinele de prezentare și cele locale joacă un rol cheie în accesibilitatea produselor Szépvíz. Consumatorii pot achiziționa direct produse proaspete din unitățile de procesare, având și ocazia de a observa procesul de producție. În plus, opțiunea de cumpărături online, în special prin magazinul web PremiLact, crește accesibilitatea produselor, permițând consumatorilor să comande comod, de acasă. Livrarea gratuită în raza de 50 de km de Szépvíz este deosebit de populară, asigurând prospețimea și livrarea rapidă a produselor.

Viitorul și lecțiile parteneriatului PremiLact

Parteneriatul PremiLact a creat un model exemplar de colaborare între fermierii locali, procesatorii de lapte și consumatori. Succesele proiectului au demonstrat că agricultura tradițională poate fi modernă și competitivă, atunci când beneficiază de sprijin adecvat. Modelul lanțului scurt de aprovizionare (LSA) nu doar că garantează prospețimea și calitatea produselor, ci oferă și soluții economice și de mediu sustenabile.

Impactul pe termen lung al parteneriatului constă în consolidarea solidarității comunitare și recunoașterea muncii participanților la o scară mai largă. Pentru consumatori, produsele marca Szépvíz au devenit simboluri ale calității, valorilor locale și sustenabilității. Parteneriatul PremiLact oferă un exemplu concret despre cum tradițiile și inovația pot contribui la construirea unui viitor sustenabil.